7 Principes HACCP en 7min Chrono

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La méthode HACCP est une approche systématique de la maîtrise des dangers microbiologiques, physiques et chimiques pouvant nuire à la sécurité alimentaire. Elle repose sur sept principes fondamentaux : identification des dangers, détermination des points critiques...
HACCP en crèche : pourquoi est-ce important ?

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Le HACCP est un système de management de la sécurité alimentaire qui permet d’assurer la sécurité des aliments tout au long de leur production, transformation et distribution. En crèche, il est particulièrement important de mettre en place ce système afin de...