par | Mar 7, 2023 | Hygiène & Alimentation
La réglementation HACCP en France a pour objectif de garantir la sécurité des consommateurs en assurant la qualité des produits alimentaires. Elle repose sur la méthode HACCP, qui a été mise au point dans les années 1960 par l’industrie spatiale américaine pour...
par | Fév 23, 2023 | Hygiène & Alimentation
L’hygiène est l’un des points les plus importants à prendre en compte dans les entreprises alimentaires. Cela concerne non seulement les aliments, mais également le personnel et le matériel. La méthode des 5M est un outil très utile pour garantir une...
par | Fév 11, 2023 | Hygiène & Alimentation
La réglementation des allergènes alimentaires en France est un sujet important à connaître, surtout si vous êtes concerné par cette question. En effet, les allergies alimentaires sont de plus en plus fréquentes et peuvent avoir des conséquences graves sur la santé....
par | Fév 3, 2023 | Hygiène & Alimentation
La traçabilité HACCP est un outil essentiel pour assurer la sécurité des aliments. Elle permet de suivre le produit tout au long de son cycle de vie, du lieu de production jusqu’au consommateur. La mise en place d’une traçabilité HACCP est un processus...
par | Jan 26, 2023 | Hygiène & Alimentation
Qu’est-ce que l’hygiène alimentaire ? L’hygiène alimentaire regroupe toutes les mesures nécessaires à la protection de la santé publique en matière d’alimentation. Elle concerne tous les aspects de la production, de la transformation et de la...
par | Jan 16, 2023 | Hygiène & Alimentation
Le guide HACCP est un outil essentiel pour gérer la température des aliments et assurer une bonne hygiène. C’est une méthode qui permet de contrôler toutes les étapes de la production alimentaire, de la cuisson à la distribution. Elle est basée sur le principe...
